学名:Capsicum annuum L.,茄科、辣椒属。为一年或有限多年生草本植物。一次烘干时,先放三层物料,不能全放。每层可放置15-30KG,一般3-5CM(避免物料直接下落到底层,延长翻转间隔时间,茉莉花箱式烘干机,物料烘干均匀)。烘干物料由**层放入烘干机,通过摇动手柄逐层翻转,逐层下落,逐层烘干,半连续出料。由观察口观察物料烘干情况,适时从较底层放出。(物料可在底部储料室存放,2-3层物料一块出。减少开门热量散失,同时物料也能被烘干)
加热温度仪表:设定温度为烘箱内自动加热控制范围,菊花箱式烘干机,一般可设定40-80度,茉莉花烘干机,低温加热,高温停止,可保持烘箱恒温。
1、(为了适应烘干物品特性,可在每层网孔盘上加装竹片,以减少温度过高对物品成色的影响)。
2、烘干箱分上下两部分:上部为7层结构,下部为7层,共计14层。中部自然排潮气。物料厚度3公分左右。每平方米不**过15斤鲜物料。
3、热风炉出风口温度一般控制在100℃以下为宜,主要由加煤炉门、清灰炉门及鼓风机配合使用并控制。
辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居首,原产墨西哥,明朝末年传入中国。
一、结构特点及说明:
1、 从烘干温度来说,越往上温度低(较湿物料接触的是湿热风);越往下温度高(较干的物料接触的是干热风)。
热风炉出风口温度一般控制在80°-120℃以下为宜,主要由加煤炉门、清灰炉门及助燃风阀配合使用并控制。助燃风阀在点火提温后即关闭,烘干机,让热风炉自然燃烧节煤,温度均匀。(加煤以少加勤加,温度均匀,减少浪费)